Receita de Arroz Thai com Abacaxi e Castanhas

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz jasmin cozido

• 1 xícara de abacaxi em cubos

• 1/2 xícara de castanha de caju torrada

• 1 cenoura ralada

• 1/2 pimentão vermelho em tiras

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 1 colher de chá de óleo de gergelim

• Cebolinha e coentro a gosto                     

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande.

2. Refogue os vegetais rapidamente em fogo alto.

3. Adicione o arroz cozido, o molho de soja e o abacaxi.

4. Misture bem e finalize com as castanhas, cebolinha e coentro.